Crèmes au chocolat aux spéculoos

Crèmes au chocolat aux spéculoos

Préparation : 10 mn, Cuisson : 15 mn.
Repos : 2 heures
Très facile - Bon marché

6 jaunes d'oeufs
120 g de sucre en poudre
35 cl de lait
10 cl de crème liquide
8 spéculoos
300 g de chocolat noir

 

  1. Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
    Préparez la crème. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la crème.
    Emiettez les spéculoos.
  2. Versez un petit peu de liquide chaud sur le mélange jaunes d'oeufs-sucre en fouettant.
    Quand la préparation est bien homogène, ajoutez le reste de liquide, petit à petit,
    sans vous arrêter de fouetter.  Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire 15 mn
    à feu moyen, en remuant régulièrement.
  3. Cassez le chocolat en petits morceaux dans le bol. Dès que le mélangecommence à
    épaissiret qu'il nappe le dos de la cuillère, retirez-le du feu et versez-le sur le chocolat.
    Mélangez doucement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et la crème bien lisse.
  4. Versez la crème dans des bols ou des verres.Laissez refroidir, et placez au frais 2 heures.

 

Conseil

Vous pouvez préparer la crème au chocolat la veille
et répartir les miettes de spéculoos au moment de servir.



Tag d'Hélène, du site "Félinie"

 

 

 

 

 

 

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