Nougatine

 

Recette de la Nougatine

 

Ingrédients :

• 125 grs Fondant

• 75 grs d'amandes effilées

• 125 grs de glucose


Dans une casserole mettre le fondant et le glucose

Faire chauffer les amandes au four

Lorsque le mélange prend une couleur caramel clair,
ajouter les amandes

Vider une partie de la préparation sur une plaque sur la table,
le reste au four pour rester à la chaleur

Travailler avec un rouleau huilé sur la plaque huilée également

Huiler un moule et mettre la préparation
fine et chaude dans le moule à l'aide d'un torchon

Prendre le reste de la pate dans le four,
pour faire la déco ou un couvercle

Laisser refroidir et remplir l'intérieur avec des petits sablés.

Quel Régal !

 

 

 

 

 

 

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